据美国国家健康研究所(NIH)统计，美国有8400万年龄超过18岁的人患有糖尿病，约3/3的成人患有糖尿病。

也许你听说过生酮饮食法，通过限制碳水化合物食物来提高循环酮水平。碳水化合物减少，促使肝脏从脂肪中制造酮。这一过程使能量代谢由典型的碳水化合物→葡萄糖系统向脂酮体系转化。

身体利用各种能量来运作的能力使得我们可以依赖不同的食物来源生存。在现代饮食中广泛存在的碳水化合物，几乎消除了人们对酮类能量途径的需要。就像所有不用的东西一样，能源系统变得脆弱，效率低下。

并且，随着年龄的增长，胰岛素的抵抗力也会增强。事实上，胰岛素抵抗在各个年龄层都很普遍。本症候群是由于过度使用碳水化合物和/或能量消耗所致循环胰岛素过多。过量的胰岛素会使细胞不能正常吸收葡萄糖，从而造成能量不足。由于细胞的能量被破坏而引起的细胞死亡，会引起多米诺骨牌效应，影响人体的正常功能。

在细胞因胰岛素抵抗而引起的葡萄糖缺乏时，酮提供了细胞生存所需的能量。酮类物质主要由肝脏产生，也可按需储存的脂肪产生。

对我们的大脑来说，在胰岛素抵抗状态下的脑细胞需要能量，而且由于高碳水化合物饮食而不能获得循环酮，就会由局部脂肪产生酮来满足能量需求。脑部主要是由脂肪构成，大脑中的一些脂肪会被利用来代谢成酮来产生细胞能量。

甘油三酸中链(MediumChainTriglycerides)，又称MCT，有很多有益健康的特点。MCT不像大多数饮食中的脂肪和油，被人体迅速吸收，以燃料形式快速代谢。这一加快代谢转化使得MCT所含的热量不再以脂肪形式储存，而能高效地将其转换成酮，供器官和肌肉立即使用。