MVR蒸发器因其节能、降耗的效果，应用范围比较广泛。随着MVR蒸发器的普及，越来越多的化工厂、食品厂、制药厂等需要进行蒸发浓缩或者蒸发结晶工序的厂家都开始使用MVR蒸发器。

MVR蒸发器是英文（Mechanical Vapor Recompression）的缩写，因为MVR蒸发器时采用低温、低压蒸汽技术和清洁能源“电能”，产生蒸汽，将物料中的水分分离出来，因此被称之为“机械式蒸汽再压缩”蒸发器。

MVR蒸发器的理论原理是利用蒸汽压缩机压缩蒸汽系统产生的二次蒸汽，然后将提高热焓的二次蒸汽进入蒸汽系统作为热源循环使用。在MVR系统内，在一定压力下，蒸汽压缩机对换热器中的不凝气（开始预热时）和水蒸气（开始蒸发时）进行压缩，从而产生蒸汽，同时释放热能。

MVR蒸发器的工作原理是产生的二次蒸汽经机械热能压缩机作用后，在蒸发器系统内多次重复利用所产生的二次蒸汽的热量，使系统内的温度提升5~20℃，热量可以连续多次被利用。

1、MVR蒸发器在环保领域是用于处理工业废水。将工业废水蒸发浓缩循环再利用。例如：电镀行业、涂料生产行业、医药和农药行业、金属加工行业、造纸行业和原油生产行业等污水处理，MVR蒸发器将这类行业中的废水去除有机物和无机物，将水资源回用，低成本解决工业废水难题。

2、MVR蒸发器在化工工业领域的应用。对硫酸钠、过硫酸钠以及亚氯酸钠等化工原料的生产，香料的提纯，行业工艺水的处理，海水的淡化、有机添加剂的浓缩和结晶等生产过程中的应用。

3、MVR蒸发器在制药行业的应用。制药工业大多采用传统蒸发器，这不仅降低了药品的质量，更浪费了大量能源，因此MVR蒸发器的节能性使其广泛应用在制药行业。常用作生产西药的蒸发、浓缩、结晶和干燥、中药的浓缩。

4、MVR在食品行业中的应用。一般在食品深加工行业，大量采用蒸发技术是为了实现脱水的功能，如浓缩玉米浆和提取葡萄糖、氨基酸等。

5、MVR蒸发器在饮料工业中的应用。MVR蒸发器在饮料工业中是用来进行浓缩处理。如：番茄酱、果汁、果酱等。